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Lievitazione dell'impasto
La modalità di funzionamento Cottura a vapore è utile per far
lievitare la pasta molto più rapidamente di quanto avvenga a
temperatura ambiente.
Selezionare a piacere il livello di inserimento del recipiente
forato.
Riporre la ciotola con l'impasto nel recipiente forato. Non
coprire.
Centrifuga
Prima di procedere con la centrifuga, mettere i frutti di bosco in
una ciotola con zucchero. Lasciare macerare per almeno
un'ora ed estrarre il succo.
Versare i frutti di bosco nel recipiente forato e inserirlo al
livello 3. Inserire il recipiente non forato al livello 1 per
raccogliere il succo.
Infine, avvolgere i frutti di bosco in un panno e spremere il
succo rimanente.
Sterilizzazione
Se possibile, sterilizzare gli alimenti freschi. Una conservazione
prolungata diminuisce il contenuto di vitamine e gli alimenti
fermentano leggermente.
Utilizzare solo frutta e verdura in perfette condizioni.
Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i seguenti
alimenti:
il contenuto di scatolette di latta, carne, pesce oppure paté.
Controllare i vasetti per le conserve, le guarnizioni in gomma, la
chiusura a molla e a stantuffo.
Lavare con acqua calda le guarnizioni in gomma e i vasetti. Per
pulire i vasetti si può utilizzare anche il programma “Sterilizzare
biberon”.
Mettere i vasetti nel recipiente forato. Evitare di toccarli.
Aprire la porta dell'apparecchio dopo il tempo di cottura
indicato.
Estrarre i vasetti per conserva dall'apparecchio solo quando si
sono raffreddati completamente.
Alimenti Quantità Accessori Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Pasta lievitata 1 kg Ciotola + recipiente forato 35 20 - 30
Pasta acida 1 kg Ciotola + recipiente forato 35 20 - 30
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Lamponi Forato
+ non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 30 - 45
Ribes Forato
+ non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 40 - 50
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Verdure Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 30 - 120
Frutta con nocciolo Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 25 - 30
Frutta con semi Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 25 - 30
