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Refeições de teste
Estas tabelas foram elaboradas para institutos de ensaio, a fim
de facilitar os ensaios e testes dos diversos aparelhos.
Em conformidade com as normas EN 50304/EN 60350
(2009) ou IEC 60350.
Cozer
Cozer em 2 níveis:
Colocar sempre o tabuleiro universal fundo no nível superior e
o tabuleiro de forno plano no nível inferior.
Bolinhos de manteiga:
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Bolo de maçã com cobertura em 1 nível:
Colocar formas desmontáveis escuras separadas entre si.
Bolo de maçã com cobertura em 2 níveis:
Colocar formas desmontáveis escuras sobrepostas.
Bolos em formas de folha-de-flandres desmontáveis:
Cozer com calor superior e inferior
% em 1 nível. Utilizar o
tabuleiro universal em vez da grelha e colocar por cima as
formas desmontáveis.
Grelhar
Se os alimentos forem directamente colocados sobre a grelha,
introduzir o tabuleiro esmaltado no nível 1. Deste modo, o
sumo da carne é recolhido e o forno mantém-se mais limpo.
Prato Acessórios e formas Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Tempo em
minutos
Bolinhos de manteiga (pré-aque-
cimento*)
Tabuleiro universal 3
%
150-160 20-30
Tabuleiro universal 2
<
140-160 20-30
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
<
140-160 20-30
Bolinhos (pré-aquecimento*) Tabuleiro universal 3
%
150-170 20-30
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
<
140-160 25-35
Tabuleiro universal 3
<
150-160 20-25
Bolo de água (pré-aquecimento*) Forma desmontável na grelha 2
%
170-180 30-40
Bolo de água Forma desmontável na grelha 2
<
160-170 30-40
Bolo de tabuleiro com fermento Tabuleiro universal 3
%
160-180 30-40
Tabuleiro universal 3
<
140-160 35-45
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
<
160-170 30-40
Bolo de maçã com cobertura Grelha + 2 formas desmontáveis, Ø 20 cm 1
%
190-210 70-90
2 grelhas + 2 formas desmontáveis, Ø 20 cm 3+1
<
170-190 60-80
* Não utilizar o aquecimento rápido para pré-aquecer o forno
É possível adquirir as grelhas e os tabuleiros de forno como acessórios opcionais em estabelecimentos especializados.
Prato Acessórios Nível Tipo de aque-
cimento
Nível do gre-
lhador
Tempo em
minutos
Dourar torradas (pré-aquecimento de 10 min.) Grelha 5
(
3 ½-2
Hambúrguer de vitela, 12 unidades* (sem pré-aque-
cimento)
Grelha + tabu-
leiro esmaltado
4+1
(
3 25-30
* Virar depois de terem passado
Z do tempo.
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