Il Big Green Egg si basa sul progetto di un forno di argilla
asiatico, antico più di 3000 anni. Negli anni ’50 migliaia di
americani furono acquartierati in Giappone, un paese in
cui il cosiddetto “kamado” da secoli viene costantemente
utilizzato in cucina. I soldati americani ebbero modo
di provare le pietanze gustose e succulente con esso
preparate, intuirono le potenzialità di questo caratteristico
forno di argilla e lo portarono negli Stati Uniti.
Big Green Egg avviò la propria attività nel 1974 ad Atlanta,
in Georgia (USA). L’azienda si concentrò inizialmente
sull’importazione di forni di argilla giapponesi e cinesi. Grazie al
programma aerospaziale americano, molti nuovi materiali furono
sviluppati negli anni ’70. Le severe norme di sicurezza stabilite
dalla NASA esigevano tra l’altro tipi di ceramica della qualità più
eccelsa per l’astronautica. Big Green Egg eseguì una ricerca sulle
ceramiche e gli smalti sviluppati dalla NASA e scoprì che erano
particolarmente adatte alla creazione di una variante moderna
e perfezionata dell’antichissimo kamado.
L’argilla naturale e i normali tipi di ceramica sono meno solidi,
durevoli, resistenti alle intemperie e termoisolanti della ceramica
sviluppata dalla NASA e utilizzata per fabbricare il Big Green Egg.
La ceramica del Big Green Egg può essere riscaldata almeno
centomila volte e mantenere le qualità iniziali.
Il Big Green Egg è prodotto in Messico, un paese che vanta una
tradizione straordinaria nel campo della ceramica, nota per i suoi
metodi di produzione eccellenti. Questi strumenti di cottura sono
fabbricati con estrema cura da esperti specialisti in fabbriche
moderne e di prim’ordine. Prima che un Big Green Egg lasci la
fabbrica, dovrà sottostare a un ultimo e accuratissimo controllo.
La fabbrica vanta una certificazione ISO 9001 UL ed è quindi
conforme alle più severe norme qualitative stabilite per questo
specifico settore.
Combinando il principio del tradizionale forno di argilla con
l’eccezionale ceramica di alta qualità e avvalendosi delle moderne
tecnologie per la fabbricazione, si crea uno strumento di cottura
straordinario. Cucinare all’aperto assumerà in tal modo un nuovo
significato e voi, come proprietari di un Big Green Egg, potrete
goderne al massimo, tutto l’anno. La temperatura esterna,
grazie all’alta qualità della ceramica, non ha alcun influsso
all’interno del braciere a forma di uovo. Quest’estate o
quest’inverno potrete preparare sul Big Green Egg carne tenera
e ben grigliata, un pesce gustoso in crosta di sale, frutti di mare
passati in padella, un abbondante stufato, pane croccante,
pizze fragranti o dessert delicati.
